辛さを抑える方法

今日は日本人テストを見ていたら、わさびの辛さを抑えるためにマヨネーズをちょっと食べたら抑える。

。。。でもマヨネーズを用意して食べるまでに、もうわさびの辛さが消えたんじゃない?

実は乳製品が辛さを抑える事は常識だと思った。

色々な国の辛い料理を考えたら。。。辛い料理とその一緒に食べられる乳製品を考えるのが楽しい。

メキシコ料理にはチーズとサワークリームも食べられている。

インド料理にはラッシィー。時々甘口のカレーには真中のヨーグルトを少し入れられているし。

ビールも少し辛さを抑えるとも聞いたことがあるけど試したことがない。やっぱり乳製品はベスト。

キムチーと一緒に食べる抑えるものがある?ご飯?お茶?

{ 1 comment }

bigdaddy 10月 3, 2008 12:13 PM

乳製品の素晴らしさの話したら。。。アイスクリームも忘れないようにしましょう。美味しい辛口カレーの後はアイスクリームは幸せ。

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